Especificaciones técnicas principales
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Cantidad de hornallas: 4 quemadores distribuidos en la superficie de cocción — dos pequeños y dos grandes — que permiten cocinar múltiples preparaciones simultáneamente.
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Plancha bifera enlozada: integrada a la mesada para cocinar carnes, verduras o alimentos directamente sobre la superficie caliente.
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Carlitera / Parrilla: equipada con parrilla asadora sin humo y bandeja colectora de grasa para asados o preparaciones parrilleras dentro del mismo equipo.
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Gabinete y mesada: acero inoxidable esmerilado, resistente a la corrosión y de fácil limpieza diaria.
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Puerta de horno con visor: vidrio templado negro con mango metálico y pirómetro analógico — permite supervisar la cocción sin abrir el horno.
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Interior del horno: cámara enlozada con piso de tejuelas refractarias que favorecen la distribución uniforme del calor y retención térmica.
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Rejas de fundición: robustas y duraderas, aptas para recipientes pesados y uso prolongado.
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Aislación térmica: lana mineral para mantener el calor dentro de la cámara del horno y reducir la pérdida de energía.
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Seguridad: válvula de seguridad en el horno que protege contra apagones de llama.
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Bandeja antiderrame: recoge grasa o restos para facilitar limpieza y evitar acumulaciones.
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Potencia calorífica: alrededor de 18.600 kcal/h totales entre hornallas y plancha (según configuración).
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Tipo de gas: adaptable a gas natural o envasado con picos correspondientes.
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Construcción: equipo pensado para uso industrial y comercial, pero apto también para cocinas domésticas con altas demandas de cocción.
